Нежные и хрустящие куриные кусочки от Dodo Pizza можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт максимально приближен к оригинальному блюду из меню сети.
Содержание
Нежные и хрустящие куриные кусочки от Dodo Pizza можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт максимально приближен к оригинальному блюду из меню сети.
Ингредиенты
| Куриное филе | 500 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Мука | 100 г |
| Крахмал кукурузный | 50 г |
| Специи | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки размером 3-4 см
- Приготовьте маринад: смешайте молоко, яйца и специи
- Замаринуйте курицу в полученной смеси на 1-2 часа
- Смешайте муку с крахмалом и дополнительными специями
- Обваляйте каждый кусочек в сухой смеси
- Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180°C
- Обжаривайте кусочки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла
Секреты приготовления
- Используйте охлажденное куриное филе - оно сочнее
- Для хрустящей корочки важно точное соотношение муки и крахмала
- Не пережаривайте кусочки - внутри они должны оставаться сочными
- Подавайте сразу после приготовления
Рекомендуемые специи
| 1 | Чеснок сушеный |
| 2 | Паприка копченая |
| 3 | Черный перец |
| 4 | Сушеный укроп |
При правильном приготовлении домашние куриные кусочки получаются такими же вкусными, как в Dodo Pizza - с хрустящей корочкой и нежной серединой.
